もう１２月なのですね。なんかあっという間の一年という感じですが、皆さんはどうでしょうか。来年はあまり新しいことはせずに、今までやってきたことを少しでも掘り下げていけるといいなぁ、なんて思っています。

今日の茅ヶ崎は朝は、富士山が絶景なほど良い天気でしたが、今は雨が降って寒くなっています。冬はあまり好きじゃないのですが、暖かい部屋で鍋なんか食べると冬の楽しさを感じます。

何人かで鍋も、もちろん一人鍋でも全然テンション上がります。そんな感じで最近、家で鍋をする率が高くなってきていますが、今年こそは究極の鍋を目指して研究したいと思っています。


写真は水炊きですが、水炊きって福岡は博多が発祥って知っていました？

スープは昆布をベースにするのが一般的です。野菜はなんでも大丈夫ですが、白菜は水分が多いのでスープが薄まるという理由から、キャベツを使うお店が多かったりします。今年はたくさん美味しい水炊きが食べたいですね。

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